Periodo di raccolta: da giugno a settembre.
Il tartufo estivo o scorzone si presenta molto simile al tartufo nero. Tra le specie di tartufo è quello più diffuso. Il suo profumo inconfondibile è dolce, gradevole; il gusto delicato.
Consigli d’uso: ideale per antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, uova.
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